野生的白鲢会吃水中的浮游动物和植物。当它们还处于鱼苗阶段的时候，吃的主要是浮游动物。等它们长大一些，直到成年的以后，所吃的食物主要就是浮游植物。
人工养殖白鲢的时候，同样可以将浮游生物作为它们的主要食物。它们还可以吃草鱼的粪便，可以考虑混养。此外，还可适当让它们吃一些人工合成的鱼饲料。
白鲢鱼以浮游生物为食。
白鲢鱼在鱼种环节关键吃浮游生物，将近1.5公分左右时慢慢变为吃浮游植物，并喜喂草鱼的粪便和投放鸡、羊粪；亦吃豆浆、豆浆渣粉、麦麸和谷糠等，更喜吃人工微颗粒浓缩饲料。对酸味食物特别感兴趣，对糟食还很有食欲。
主要吃的是这些蜉蝣动物和植物的碎屑，所以说白鲢是属于杂食性动物，小无论是荤的还是素的白鲢都是来者不拒的了。
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